Desde el 2005, se lanzaron productos con menos azúcar y hasta hace tres años ha tomado fuerza en la Industria, debido a que la misma sociedad prefiere consumir este tipo de productos “fit” y no una donnut/rosquilla porque sería “fat”.

Esto se debe a que cada vez son más los consumidores que se preocupan por su salud y buscan productos alternativos que les permitan alimentarse y a sus hijos de una forma más saludable. Esta tendencia, pone en el foco, entre otros, a la cantidad de azúcar existente en los productos alimenticios.

Paralelamente, medios gubernamentales están llevando a cabo varias campañas a para fomentar una dieta sana y prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y la obesidad infantil. Estas campañas pretenden concienciar a la población y reducir así los factores de riesgo de las patologías más frecuentes. Sobre todo, se recomienda limitar el consumo de sal y azúcares en niños.

Existen dos alternativas para sustituir los azúcares en los niños:

•   Sustituirlos total o parcialmente por aditivos edulcorantes: polialcoholes o edulcorantes intensivos que contienen menos azúcar.

•   Sustituirlos parcial o totalmente por otros ingredientes (fibras prebióticas, carbohidratos de bajo índice glucémico o digestibilidad, etc.) que contienen

menos azúcares y que portan otros beneficios para la salud.

Es por ello, que los productos con bajo contenido en azúcares se han convertido en una excelente alternativa a la hora de controlar el peso, cuidar la alimentación y la salud de los niños.

Sergio Borrero Díaz-Sweeting - @SergioABorrero Influencer – Escritor - Periodista